Тунец и компания – здоровая еда, которую не стоит есть часто

Тунец и компания – здоровая еда, которую не стоит есть часто

Мы все наслышаны о полезных продуктах и о том, что рацион влияет на наше самочувствие и внешний вид куда больше спортивных занятий. Если понятие «правильное питание» весьма относительное и спорное, то баланс в еде является необходимым оптимумом для каждого из нас. Аргументом в пользу сбалансированного рациона становится и тот факт, что даже здоровая еда способна навредить при неумеренном ее потреблении. В статье мы расскажем о шести таких продуктах, которые могут быть вредными, если вы станете есть их часто.

Копченый лосось

Пока адепты ЗОЖ с радостью (или через силу) отказываются от куска медовика в пользу второй порции лосося, медики бьют тревогу: копченая красная рыба в составе имеет полициклические ароматические углеводороды, которые являются мощным канцерогеном. Это значит, морепродукт недопустим в больших количествах, несмотря на статус «правильной» диетической еды, потрясающий вкус, присутствие ценных жиров и микроэлементов.

Прекрасная новость для любителей рыбы: свежий и слабосоленый лосось можно употреблять безо всяких лимитов – ваше питание будет только лучше и разнообразнее.

Копченый лосось
Копченый лосось

Чайный гриб 

Помните кисленький напиток из чайного гриба, который стоял на подоконнике у всех уважающих себя бабушек? Этот квасок называется комбуча и содержит много пробиотиков, поддерживающих микрофлору кишечника. Ферментированный напиток был популярен в 90-х, потом последовало некоторое затишье, а теперь он снова в моде – производители готовят его с разными вкусами и ароматами. Увы, в составе чайного гриба присутствует глюкуроновая кислота, провоцирующая сильнейшие приступы изжоги. Это соединение в человеческом теле выступает своего рода мусорным ведром – к нему присоединяется ненужное токсичное вещество и выводится вместе с мочой. Когда кислоты слишком много, возникает изжога – болезненное и дискомфортное жжение в грудине.

Чайный гриб 
Чайный гриб 

Тунец

Тунец является кладезем железа, цинка, магния и содержит много белка. Однако не стоит злоупотреблять сашими, стейками из тунца или рыбными салатами: в этом сорте рыбы много ртути, большое количество которой приводит к появлению мышечной слабости и проблемам со зрением в случае отравления.

Тунец
Тунец

Кокосовое масло

Многие приверженцы ПП (правильное питание) выбирают для готовки кокосовое масло, полагая, то оно менее калорийно, чем, к примеру, сливочное, и не меняет своих свойств при термической обработке. Однако использовать продукт нужно аккуратно и в меру: его составляют насыщенные жиры, которые содержат триглицериды, а те, в свою очередь, способны снижать уровень общего холестерина. Это провоцирует череду психофизиологических процессов в организме, которые влияют на выработку некоторых гормонов и даже усвоение витаминов.

Кокосовое масло
Кокосовое масло

Суп в банке

Супчики в жестяных банках кажутся нам полезнее лапши быстрого приготовления, а потому в качестве обеда мы иногда можем побаловать себя таким блюдом. Вкусно, сытно, с настоящими овощами и низким содержанием калорий, а после трапезы нет никакой посуды в раковине – ну разве не прекрасно? Огромным минусом готового супа является концентрация в нем соли. Одна суповая чашка может содержать до 1500 мг натрия, тогда как суточная норма для взрослых варьируется в пределах 2000 мг.

Суп в банке
Суп в банке

Мясо-гриль

Мясо на гриле видится полезной альтернативой жареному – оно готовится без масла и калорийных маринадов, только со специями и солью, а дополняться может такими же диетическими овощами-гриль. Несмотря на высокое содержание белка, мясо, готовящееся на гриле, под воздействием высокой температуры выделяет гетероциклические амины – те же соединения, что образуются в мясе при жарке и запекании на углях и грозят возникновением раковых опухолей.

Запекайте мясо в духовом шкафе, завернув в фольгу или в рукаве – это снижает количество гидроциклических аминов, а если просто потушить или отварить свинину (говядину, баранину, курицу), то вред будет почти полностью минимизирован.

Мясо-гриль
Мясо-гриль